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新區時評|“X元簡餐”可以助力“光盤行動”

2019.04.18 姚崎鋒

  “光盤 行動”不光需要在墻上桌上張貼宣傳圖標營造氛圍,也不能僅靠消費者一方自律,還要供需方相互理解,達成一定的共識。

  浙海大推出 “4元簡餐”助力“光盤行動”,受到很多學生的青睞(4月16日《舟山日報》3版)。

  筆者認為,這是有現實意義的。一些學生飯量小,如果多打了幾個菜又經常吃不完,如何來調節?用簡餐正合適。“光盤行動”是當下倡導的一種飲食文明,不光是需要在墻上桌上張貼宣傳圖標營造氛圍,也不能僅靠消費者一方自律,還要供需方相互理解,達成一定的共識。這種共識有時是需要私下的、不成文的規則,是一種可以溝通的協商機制。

  打個比方,很多人都有類似的體驗。當你進入一個美食快餐店,跟隨著人流排隊點菜,點少了,可能面子上過不去,點多了,如果要“光盤”,勢必要吃撐。當然也要考慮到經濟與節約的因素,我們要做到能省盡省。這時候,最好的處理,恐怕是,你需要的幾個菜可以量少點,但相應的價格也能夠降低一些(按量劃價)。但這樣的要求往往很難達成,供應方會因為各種理由拒絕你的這種類似要求。那么,如果有了所謂的“X元簡餐”(經濟餐、特價餐、節約餐),可以視情而取,一來顧及了面子,二來吃得正好,三來不會造成無端的浪費,也給光盤行動助力。其實,只需供應方提供一個合適的窗口(平臺)是不難達到的。而在經濟收益上,筆者認為,從長期來看,供應方也不會吃什么虧。

  光盤行動倡導也有很長一段時間了。但從實際來看呢?大多數的顧客在就餐過程中還是存在著浪費的現象,原因固然是多方面的,但與供應方提供菜品的方式也一定有關,就看想不想嘗試創新。因此,全市的學校、機關企業食堂甚至快餐店等都不妨引入,為 “光盤行動”助力,也為廣大消費者多樣性的就餐服務。

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